ぜんまいと厚揚げの煮物

昨日、ロンドンから帰ってきました。今日のお料理レッスンは、おいしい和食。やっぱり日本食が一番です。
御献立は、ぜんまいと厚揚げの煮物、焼きなすの赤出し、枝豆ごはん、即席漬けでした。
煮物も美味しかったですがなにより赤出しがシンプルなのにとても美味しかったです。
１センチ幅に輪切りした茄子をサラダ油でこんがり焼いて、おわんに入れ、赤出しのおつゆをその上から入れるだけです。それからねぎと少し七味をかけます。
ぜひおためしあれ〜♪